500g kvásku
250g žitné mouky
500g (0,5l) vody
lžička cukru
necháme kvasit 6-12 hodin, odebereme kvásek na pečení chleba a zbytek dáme do ledničky. Vydrží tam zhruba týden,
|
|
||
|
500g kvásku 250g žitné mouky 500g (0,5l) vody lžička cukru
necháme kvasit 6-12 hodin, odebereme kvásek na pečení chleba a zbytek dáme do ledničky. Vydrží tam zhruba týden, Chléb (pro pekárnu na cca 900g) – je sice „přeplněná“, ale peče se to dobře. kvásek 740 g mouka(směs)* 370 g sůl 13 g kmín cca 20 g + něco dle chuti (slunečnice,dýně…) Pekárnu na základní program (cca 3 hodiny) a nejvyšší teplotu (tmavá kůrka) Směs mouky (možno měnit dle […] 500g chlebového kvásku 150g žítné mouky 220-300g pšeničné mouky 14g soli 8g kmínu 50-60g semínek pečeme v pekárně na základní program |
||